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Huus Chäsli rôti

Recettes végétariennes

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30 min.
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Huus Chäsli rôti
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Préparation

Temps de préparation: 30 min.
  • écraser finement les grains de café au mortier et les torréfier brièvement à la poêle, laisser refroidir
  • mélanger le miel, la moutarde, le jus de citron, l’huile et les grains de café refroidis
  • saler et poivrer
  • laver soigneusement le rampon, l’égoutter et le dresser sur deux assiettes
  • nettoyer les champignons, les tailler en fines lamelles et les répartir sur la salade
  • dans une poêle anti-adhérente, faire chauffer le fromage à feux doux env. 3 minutes de chaque côté
  • déposer le fromage sur la salade et arroser de vinaigrette au café

(Recette de René Schudel)