Préparation
hacher finement le romarin et le thym
faire chauffer dans une poêle le miel, le sel et l’eau
dès que le sel s’est dissout, ajouter les herbes et le paprika
ajouter les amandes et bien mélanger le tout
répartir les amandes sur une plaque du four recouverte de papier cuisson
poivrer à votre convenance
faire cuire au four préchauffé à 175°C (chaleur tournante) pendant env. 10 minutes
sortir la plaque du four, faire glisser le papier cuisson avec les amandes sur une grille et laisser refroidir
à déguster comme en-cas
Conseil:
utiliser un assortiment de noix (noix, noisettes, noix de pécan, noix de macadamia, etc.)
remplacer le paprika par du curry en poudre
hacher grossièrement les amandes aux épices pour en garnir vos salades
(Recette de René Schudel)