Préparation
Guacamole:
peler un avocat et demi, ôter le noyau et découper la chair en morceaux
mettre la chair dans une jatte
ajouter de l’huile d’olive et mélanger
ensuite, réduire le tout en purée à l’aide d’une fourchette et mélanger
découper les tomates en dés
découper le demi avocat restant en dés
découper les radis en rondelles
émincer les oignons nouveaux
mettre les ingrédients dans une jatte et assaisonner de sel, de poivre et d’huile d'olive
Dressage:
placer les nachos sur une assiette
répartir le guacamole sur les nachos
garnir de tomates, dés d’avocat, radis et oignons nouveaux
pour finir, répartir le cresson sur les nachos