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Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées

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Ingrédients

Brochettes de viande

2 Poivrons Poivron
6 Tomates cerises Tomate cerise
1 Courgette Courgette
(petit)
2 Champignons Champignon
2 Escalope de bœuf de pâturage Escalope de bœuf de pâturage
1 Échalotes Échalote
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
4 Brochettes en bois Brochette en bois

Pommes de terre sautées

400 g g Pommes de terre pour raclette Pomme de terre pour raclette
(ou de petites pommes de terre à chair ferme)
4 c-à-c c-à-c Huile d'olive Huile d'olive
1 brins brin Romarin Romarin
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir

Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées

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30 min
(1)

Préparation

Brochettes:

  • découper les poivrons et l’échalote en dés
  • découper les champignons en moitiés
  • émincer la courgette en tranches de 3 cm d’épaisseur
  • laisser les tomates cerises entières
  • découper également les médaillons de jambon en dés, saler et poivrer
  • embrocher tous les ingrédients sur les pics en bois en alternant
  • faire revenir les brochettes dans de l’huile d'olive et ajouter encore un peu de sel et de poivre

Pommes de terre sautées:

  • découper les pommes de terre en moitiés
  • dans un saladier, les assaisonner avec l’huile d’olive, de sel et de poivre
  • ensuite, les faire sauter à la poêle jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites
Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées
30 min

Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées

Ingrédients

Poivron
2
Tomate cerise
6
Courgette (petit)
1
Champignon
2
Escalope de bœuf de pâturage
2
Échalote
1
Brochette en bois
4
Pomme de terre pour raclette (ou de petites pommes de terre à chair ferme)
400 g
Huile d'olive
4 c-à-c
Romarin
1 brin
Sel
Poivre noir
Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées
30 min

Step 1

Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées

Brochettes:

  • découper les poivrons et l’échalote en dés
  • découper les champignons en moitiés
  • émincer la courgette en tranches de 3 cm d’épaisseur
  • laisser les tomates cerises entières
  • découper également les médaillons de jambon en dés, saler et poivrer
  • embrocher tous les ingrédients sur les pics en bois en alternant
  • faire revenir les brochettes dans de l’huile d'olive et ajouter encore un peu de sel et de poivre

Pommes de terre sautées:

  • découper les pommes de terre en moitiés
  • dans un saladier, les assaisonner avec l’huile d’olive, de sel et de poivre
  • ensuite, les faire sauter à la poêle jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites
Poivron: 2
Tomate cerise: 6
Courgette (petit): 1
Champignon: 2
Escalope de bœuf de pâturage: 2
Échalote: 1
Brochette en bois: 4
Pomme de terre pour raclette (ou de petites pommes de terre à chair ferme): 400 g
Huile d'olive: 4 c-à-c
Romarin: 1 brin
Sel
Poivre noir
Brochettes de bœuf de pâturage bio aux légumes et aux pommes de terre sautées

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Diète

Grosse32,9 g Hydrates de carbone49 g Protéines50,8 g kCal686 g Kilojoule2869 g

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