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Brochettes de raisins grillés à la burrata

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Ingrédients

200 g g Raisin Raisin
sans pépins
1 c-à-s c-à-s Vinaigre balsamique blanc Vinaigre balsamique blanc
ou un autre vinaigre blond
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
0,5 Citrons verts Citron vert
ou citron, vert, zeste & 1 c. à s. de jus
2 brins brin Thym Thym
ou des herbes aromatiques séchées
1 pincées pincée Sel Sel
ou de sel de mer
1 c-à-c c-à-c Sucre de canne Sucre de canne
ou de sucre blanc
2 Pièces Pièce Burrata Burrata
ou mozzarella

Brochettes de raisins grillés à la burrata

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Parties de cette recette
0:15 min
(2)

Préparation

Embrocher les baies de raisin sur des piques en bois (env. 6-7par brochette).

Dans une jatte, bien mélanger le vinaigre, l’huile, le zeste et le jus de citron vert, les feuilles de thym, le sel et le sucre. Badigeonner les brochettes de raisin avec la préparation.

Griller les brochettes par portions 2-3minutes dans une poêle ou poêle grill très chaude.

Dresser les brochettes sur assiette avec la burrata/mozzarella et arroser avec la marinade restante.

Conseil gourmand…

Servir avec de la baguette fraîche ou grillée ou du pain galette au yogourt.
Griller les brochettes au barbecue.

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