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Ingrédients
| 4 | Nœuds de Sils
Nœud de Sils (fraîche) | |
| 4 | Champignons
Champignon (grande) | |
| 4 | Burger Next Level Burger Next Level | |
| 4 c-à-s c-à-s | Huile Huile | |
| 1 | Oignons Oignon | |
| 3 | Figues Figue | |
| 1 | Roquette Roquette |
Ingrédients pour l'aïoli:
| 0,5 dl dl | Lait végétal de soja
Lait végétal de soja (à température ambiante) | |
| 1,5 dl dl | Huile de tournesol Huile de tournesol | |
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir |
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Préparation
- couper les nœud de silsen deux à l’horizontale
- tailles les champignons en lamelles
- faire revenir des deux côtés les champignons et les burgers séparément dans 2c. à s. d’huile
- tailler l’oignon en fines rondelles
- laver les figues, les sécher, en découper la moitié en fines tranches et le reste en petits dés
- laver la roquette et l’essorer
- pour l'aïoli, mixer la boisson au soja, ½dl d’huile de tournesol et la gousse d'ail
- incorporer à la préparation le reste d’huile de tournesol en la versant en filet et sans cesser de mélanger avec le mixeur plongeant pour faire épaissir
- ajouter les dés de figue, mixer brièvement, saler et poivrer
- badigeonner la partie inférieure des petits pains avec l’aïoli aux figues
- garnir de tranches de figues et de roquette
- ajouter les burgers et les badigeonner avec le reste d’aïoli aux figues
- garnir le dessus avec les champignons et les oignons et couvrir avec la partie supérieure des petits pains
Conseil:
- remplacer les nœuds de silspar des petits pains classiques Les faire griller brièvement à la poêle
(Recette de René Schudel)
