Préparation
couper les tomates en deux, égoutter les boules de mozzarella et les couper également en deux
découper de fines tranches de pain en diagonale et les faire revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle chaude afin qu’elles soient bien croquantes
couper la gousse d’ail en deux et frotter les deux moitiés sur les tranches de pain
dresser les tomates et la mozzarella sur les tranches de pain
ajouter des feuilles de basilic, saler, poivrer
ajouter de l’huile d’olive à volonté
Conseil:
Lors de la dernière étape, remplacer l’huile d’olive par de l’huile de truffe.
(Recette de René Schudel)