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Ingrédients
| 100 g g | Jambon
Jambon (Dulano Selection) | ||
| 250 g g | Fraises Fraise | ||
| 4 brins brin | Basilic Basilic | ||
| 50 g g | Fromage à pâte dure Fromage à pâte dure | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Carpaccio de jambon cru
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15 min
(2)
Préparation
- répartir le jambon sur des assiettes
- laver les fraises et les couper en petits dés
- emincer fi nement le basilic, le mélanger avec les fraises et dresser le tout au milieu de chaque assiette
- râper le fromage sur le carpaccio
- arroser le carpaccio d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et poivrer le tout
(Recette de René Schudel)
Diète
Grosse20
g
Hydrates de carbone19
g
Protéines37
g
kCal414
Kilojoule1730
