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Carpaccio de jambon cru

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Ingrédients

100 g g Jambon Jambon
(Dulano Selection)
250 g g Fraises Fraise
4 brins brin Basilic Basilic
50 g g Fromage à pâte dure Fromage à pâte dure
Huile d'olive Huile d'olive
Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
Poivre noir Poivre noir

Carpaccio de jambon cru

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15 min
(2)

Préparation

  • répartir le jambon sur des assiettes
  • laver les fraises et les couper en petits dés
  • emincer fi nement le basilic, le mélanger avec les fraises et dresser le tout au milieu de chaque assiette
  • râper le fromage sur le carpaccio
  • arroser le carpaccio d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et poivrer le tout

(Recette de René Schudel)

Diète

Grosse20 g Hydrates de carbone19 g Protéines37 g kCal414 Kilojoule1730

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