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Ingrédients
| 0,5 bouquet bouquet | Radis Radis | |
| 0,5 | Mangues Mangue | |
| 1 | Échalotes Échalote | |
| un peu un peu | Ciboulette Ciboulette | |
| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre de vin Vinaigre de vin | |
| 1 c-à-c c-à-c | Miel Miel | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive | |
| 1 paquets paquet | Salami Salami |
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+ Create new shopping listCarpaccio de salami
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Préparation
- laver, sécher et découper les radis en petits dés
- peler la mangue, en ôter le noyau et découper la chair en petits dés
- peler l'échalote et la découper en très petits dés
- ciseler finement la ciboulette
- mélanger le vinaigre avec le miel, le sel et le poivre
- incorporer peu à peu l’huile d’olive
- ajouter le reste des ingrédients à la sauce
- disposer le salami sur les assiettes et dresser la «salade» au centre
Conseil:
- selon l’envie du moment, ajouter un peu de vinaigre balsamique et d’huile sur le carpaccio
(Recette de René Schudel)
Valeurs nutritives
Graisses59
g
Glucides12
g
Protéines31
g
kcal594
kJ2435
