Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Nombre de portions
Cuisine: Suisse, France, Allemagne, Asie, Italie
Ingredients: 1 Gousse d'ail (grosse); 1 Oignon ((env. 80 g), coupé en quartiers); 230 g Tofu (ferme, nature, égoutté); 30 ml Huile d'olive; 20 ml Sauce soja (foncée); 600 g Pomme de terre (à chair fondante coupées en dés (env. 1,5 cm)); 300 ml Eau; 1 boîte Tomate hachée (concassées (400 g)); 40 g Purée de tomate; 2 c-à-c Sel; 1 c-à-c Paprika doux en poudre; 1 c-à-c Origan (séché); 0.5 c-à-c Carvi (en poudre); 0.5 c-à-c Piment de Cayenne (en poudre); 200 g Poivron (rouges coupés en dés (2 cm)); 1 boîte Haricots rouges Kidney ((Aégouttés (poids net égoutté 255 g)); 1 boîte Maïs doux ((poids net égoutté: 140 g)); 1 pot Crème fraîche; 0.5 bouquet Persil (plat en guise de garniture)

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1:20 h

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Préparation

Mettre l’ail et l’oignon dans le bol mixeur, hacher 8s/à vitesse5 et les racler vers le bas avec la spatule.
Émietter grossièrement le tofu, le mettre dans le bol mixeur avec l’huile d’olive et la sauce soja, puis faire revenir 4min/à 120°C/rotation anti-horaire/à vitesse1 et transvaser la préparation.
Mettre les pommes de terre, l’eau, les tomates, le concentré de tomates, le sel, le paprika, l’origan, le cumin et le piment de Cayenne dans le bol mixeur et cuire 23min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
Ajouter les dés de poivron et cuire 9min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
Ajouter les haricots rouges et le maïs, incorporer délicatement avec la spatule et cuire 2min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
Incorporer le mélange tofu/oignon et servir accompagné de crème fraîche et de persil haché.

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Valeurs nutritives

Graisses109 g Glucides328 g Protéines112 g kcal2854 kJ11943

Mots-clés

Plats Asie Allemagne France Italie Suisse Légumes Recettes classiques Monsieur Cuisine Automne Hiver Lidl Cuisine

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1	Gousses d'ail Gousse d'ail (grosse)
1	Oignons Oignon ((env. 80 g), coupé en quartiers)
230 g g	Tofu Tofu (ferme, nature, égoutté)
30 ml ml	Huile d'olive Huile d'olive
20 ml ml	Sauce soja Sauce soja (foncée)
600 g g	Pomme de terre Pomme de terre (à chair fondante coupées en dés (env. 1,5 cm))
300 ml ml	Eau Eau
1 boîtes boîte	Tomates hachées Tomate hachée (concassées (400 g))
40 g g	Purée de tomates Purée de tomate
2 c-à-c c-à-c	Sel Sel
1 c-à-c c-à-c	Paprika doux en poudre Paprika doux en poudre
1 c-à-c c-à-c	Origan Origan (séché)
0,5 c-à-c c-à-c	Carvi Carvi (en poudre)
0,5 c-à-c c-à-c	Piment de Cayenne Piment de Cayenne (en poudre)
200 g g	Poivrons Poivron (rouges coupés en dés (2 cm))
1 boîtes boîte	Haricots rouges Kidney Haricots rouges Kidney ((Aégouttés (poids net égoutté 255 g))
1 boîtes boîte	Maïs doux Maïs doux ((poids net égoutté: 140 g))
1 pots pot	Crème fraîche Crème fraîche
0,5 bouquet bouquet	Persil Persil (plat en guise de garniture)

Ingrédients

Chili sin Carne

Préparation

Valeurs nutritives

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