Chutney de mangue Udaipur

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Ingrédients

1 Mangues Mangue
1 Racines de gingembre Racine de gingembre
petit morcea
0,5 Piments forts Piment fort
petit, ou du piment en poudre
50 g g Sucre Sucre
ou 30 g de sucre gélifiant
0,5 Citrons Citron
zeste & 2 c. à s. de jus
1 pincées pincée Sel Sel
1 Anis étoilés Anis étoilés
ou bâtonnet de cannelle

Chutney de mangue Udaipur

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Parties de cette recette
0:20 min
(1)

Préparation

Prélever la chair de la mangue et la tailler en petits dés. Éplucher le gingembre et le râper finement. Couper le piment dans la longueur, l'épépiner et le hacher finement.

Porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

Conseil gourmand...

Dans un bocal à couvercle fileté, le chutney se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

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