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Ingrédients
| 1 | Mangues Mangue | ||
| un peu un peu | Racines de gingembre
Racine de gingembre (de la taille d’un pouce) | ||
| 0,25 | Piments forts Piment fort | ||
| 3 - 4 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 0,75 | Anis étoilés Anis étoilés | ||
| 3 c-à-s c-à-s | Sucre gélifiant Sucre gélifiant | ||
| 1 | Jus de citron Jus de citron |
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Create new shopping listChutney mangue & piment
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Préparation
- peler la mangue et la couper en morceaux.
- hacher le gingembre et les feuilles de coriandre
- ôter les graines des piments et les couper
- briser quelques morceaux de badiane
- ajouter le tout à la mangue, saupoudrer de sucre gélifiant et bien mélanger
- faire réduire le chutney dans une poêle (sans ajout de matière grasse) dans son propre jus
- presser le citron au-dessus du mélange
- verser la préparation dans un pot en verre et bien le fermer
(Recette de René Schudel)
Diète
Hydrates de carbone54
g
Protéines2
g
kCal237
Kilojoule990
