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Confiture de fraises

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Ingrédients

1 kg kg Fraises Fraise
500 g g Sucre gélifiant Sucre gélifiant
(2:1)
5 g g Huile de tournesol Huile de tournesol
(graisse végétale neutre ou graisse de coco)

Confiture de fraises

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28 min
(2)

Préparation

  1. Mettre dans le bol mixeur les fraises, le sucre gélifiant et la graisse végétale, hacher 12 s/à vitesse 5. Au lieu du gobelet doseur, poser l’ensemble cuisson vapeur profond sans couvercle sur le couvercle du bol mixeur pour éviter les éclaboussures. Cuire 18 min/à 100°C/à vitesse 2 et vérifier le niveau de gélification (voir bon plan gourmand)
  2. Verser la confiture dans quatre pots rincés à l’eau chaude, fermer immédiatement le couvercle à visser et conserver au frais et au sec.

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