Préparation
emietter les cookies aux pépites dechocolat
bien mélanger le mascarpone avec 3 à 4 c. à s. de crème, y ajouter le sucre glace et le jus de limette, puis le gingembre fi nement râpé
fouetter le reste de crème entière et l’incorporer au mélange
couper la grenade en deux et l’égrainer
verser les miettes de cookies dans des verrines, y répartir un peu de crème au mascarpone et déposer quelques graines de grenade sur le dessus
(Recette de René Schudel)