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Ingrédients
| 500 g g | Fromage à pâte molle Fromage à pâte molle | ||
| 4 tranches tranche | Jambon Jambon | ||
| 4 | Champignons Champignon | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 4 c-à-s c-à-s | Farine de blé Farine de blé | ||
| 6 - 8 c-à-s c-à-s | Chapelure Chapelure | ||
| 50 g g | Rampon Rampon | ||
| 1 poignée poignée | Noix Noix | ||
| 1 | Gousses d'ail
Gousse d'ail (petite) | ||
| 2 cl cl | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Parmesan
Parmesan (râpé, (Lovilio)) | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Cordons bleus au fromage et pesto à la mâche
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30 min
(2)
Préparation
- couper le fromage en huit tranches d'1 cm dépasisseur
- couper le jambon en deux et en recouvrir la moité
- des tranches de fromage
- couper les champignons en tranches très findes et les déposer sur le jambon
- recouvrir le tout du reste de fromage
- tremper les cordons bleus dans la farine, puis dans l'ouef et dans la chapelure et bien presser le tout
- pour le pesto, mixer findemoent 50 g de mâche, les noix, l'ail et l`huille d'olive
- y ajouter le fromage grana padano, puis saler et poivrer
- faire chaffer une quantité suffisante d'huille dans une poêle et y faire dorer les cordnons bleus
- les déposer sur du papier absorbant
- servir avec le pesto
(Recette de René Schudel)
Diète
Grosse159
g
Hydrates de carbone66
g
Protéines105
g
kCal2136
Kilojoule8928
