Préparation
Préparation cornichons vite faits:
moyenne coupés en quartiers puis en rondelles
éplucher les cornichons et les découper en rondelles épaisses
y ajouter les épices et laisser mariner au frais jusqu’au lendemain
les cornichons peuvent être dégustés dès le lendemain
Préparation cornichons au vinaigre:
prendre de petits cornichons frais bien fermes et les laver soigneusement avant de les disposer en couches dans des bocaux
verser la préparation dans les bocaux jusqu’à ce que les cornichons soient recouverts puis plonger les bocaux dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
(Recette de René Schudel)