Préparation
faire griller à sec dans une poêle les graines de sésame blanc jusqu’à ce qu’elles soient dorées et ajouter le sésame noir
en parallèle, épépiner et hacher finement le piment
ajouter au sésame le piment, le jus de citron vert, la sauce soja et le miel
retirer du feu et incorporer l’huile de sésame
rincer les crevettes à l’eau froide et bien les sécher
hacher l’ail finement
faire mariner les crevettes avec l’ail dans la moitié de la sauce au sésame
faire griller les crevettes à feu moyen env. 1-2 minutes de chaque côté
dresser les crevettes sur une assiette, les napper du restant de sauce et les garnir de zeste de citron vert
Conseil:
servir avec du pain légèrement grillé
préparer les crevettes dans une poêle
(Recette de René Schudel)