Préparation
couper le pain en tranches d’1 cm d’épaisseur, lesfaire dorer au four préchauffé à 200 °C, puis laisser refroidir
couper la gousse d’ail en deux et la frotter surles tranches de pain
hacher finement le saumon
laver les oignons nouveaux, les égoutter et lestrancher en fines rondelles sans ôter la partie verte
mélanger dans un bol le saumon, l’oignon, la moutardeet l’huile
poivrer
presser la limette, la mélanger au fromage frais, puis saler et poivrer
garnir chaque tranche de pain de fromage frais et y répartir le saumon
(Recette de René Schudel)
