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Cuisses de poulet, salade de chou blanc et mayonnaise à la moutarde

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Ingrédients

5 Cuisse de poulet Cuisse de poulet
(par ex. les cuisses de poulet épicées Lidl)
1 Choux blancs Chou blanc
1 Pommes Pomme
1 c-à-c c-à-c Moutarde Moutarde
1 c-à-c c-à-c Moutarde Moutarde
(à l’ancienne)
1 Oignons Oignon
0,5 c-à-c c-à-c Carvi Carvi
(moulu)
1 c-à-c c-à-c Sucre cristallisé Sucre cristallisé
1 c-à-s c-à-s Vinaigre balsamique blanc Vinaigre balsamique blanc
1 c-à-s c-à-s Huile Huile
4 c-à-s c-à-s Mayonnaise Mayonnaise
20 ml ml Jus de pomme Jus de pomme
1 c-à-c c-à-c Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
Persil Persil
(pour la décoration)

Cuisses de poulet, salade de chou blanc et mayonnaise à la moutarde

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40 min
(5)

Préparation

  • préchauffer le four à 180°C
  • répartir les cuisses de poulet sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour env. 20 minutes
  • découper le chou en quartiers et ôter les côtes
  • éplucher l’oignon
  • découper finement le chou et l’oignon et mettre le tout dans une jatte
  • épépiner et découper finement la pomme
  • ajouter le carvi moulu, le sucre, le sel, le vinaigre balsamique blanc et l’huile végétale au chou et à l’oignon, puis mélanger env. 5 min. jusqu’à ce que le chou soit tendre
  • ajouter la pomme et mélanger pour obtenir une préparation homogène
  • réserver
  • dans un saladier, verser la mayonnaise, la moutarde forte, la moutarde à l’ancienne et le jus de pomme, puis saler et poivrer
  • bien mélanger
  • servir les cuisses de poulet avec la salade de chou blanc et la mayonnaise, garnir de persil

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