Préparation
dans une jatte, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre
dans une deuxième jatte, battre les oeufs, l’huile et le yogourt
verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger brièvement mais énergiquement
il est possible de compléter la pâte à convenance en y ajoutant par exemple des copeaux de chocolat, des raisins secs, des fruits rouges, de la cannelle ou de la vanille
ensuite, verser la pâte dans des moules à muffins jusqu’à environ deux tiers de la hauteur et enfourner à 180 degrés pour env. 20 à 30 minutes
laisser refroidir
pour la garniture, mélanger le beurre, le sucre glace, le fromage frais et la purée de framboises, puis verser la préparation dans une poche à douille
garnir les muffins refroidis de crème et placer un oeuf de Pâques en sucre au sommet