Préparation
découper le tofu et le poivron en dés
hacher l’oignon
découper le piment en rondelles
découper les fleurettes du brocoli
faire revenir l’oignon dans de l’huile d'olive et déglacer au vin blanc
ensuite, ajouter le lait de coco, le bouillon et le curry en poudre
saler et poivrer
épaissir à convenance avec la Maïzena
ajouter le poivron, le piment et le brocoli, porter brièvement à ébullition et réserver
faire cuire le riz
assaisonner le tofu et le faire revenir à la poêle
ajouter le tofu au curry, réchauffer et servir avec le riz