Préparation
- Peler et hacher l’ail et l'échalote.
- Tailler les piments en fines lamelles.
- Faire revenir l’ail et les oignons dans un peu d’huile de tournesol dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le curcuma, le cumin, le piment et le curry et faire revenir. À la place du curry en poudre, il est possible d’utiliser de la pâte de curry.
- Ajouter les lentilles (crues) et mouiller avec le bouillon de légumes chaud.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 min, mélanger de temps à autre.
- Ajouter le lait de coco et faire mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide se soit presque complètement évaporé.
- Retirer du feu, saupoudrer/garnir d’herbes de cuisine fraîches hachées, d’oignons rôtis et de graines de grenade, et servir avec du pain naan et un dip au cumin par exemple.