Préparation
faire revenir les oignons dans de l’huile et saisir les cuisses de poulet
ajouter les tomates passées puis 1-2 verres d’eau
assaisonner avec le curcuma, le garam masala, du sel et du poivre, puis ajouter le yogourt et laisser mijoter pendant 10 minutes
tailler les pommes de terre en dés et les ajouter à la fin de la cuisson
laisser gonfler le riz cru dans de l’eau tiède pendant 10 minutes
porter de l’eau à ébullition, saler légèrement
verser le riz dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes
jeter l’eau restante
assaisonner le riz avec de la nigelle et cuire à la vapeur pendant 30minutes au four à 200 °C