Family Food Fight: Gröstel de saucisson avec purée de pommes de terre et poireaux

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Ingrédients

Wurstgröstel

1 Oignons Oignon
1 bouquet bouquet Persil Persil
8 Champignons Champignon
1 Saucisses Saucisse
Saucissons

Kartoffelstock

8 Pomme de terre Pomme de terre
150 g g Beurre Beurre
2 dl dl Lait Lait
1 pincées pincée Noix de muscade Noix de muscade
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir

Lauchgemüse

2 branches branche Poireaux Poireau
2 c-à-s c-à-s Moutarde Moutarde
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir

Family Food Fight: Gröstel de saucisson avec purée de pommes de terre et poireaux

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Parties de cette recette
0:40 min
(2)

Préparation

Gröstel de saucisson:

  • hacher finement 1 grand oignon
  • ciseler finement 1 botte de persil
  • laver et découper 8 champignons
  • faire cuire un saucisson au bain marie, ouvrir le boyau en sortir la chair à saucisse
  • faire revenir l’oignon dans une poêle, y ajouter les champignons et la chair à saucisse et faire cuire
  • assaisonner avec la moutarde, le sel et le poivre, ajouter le persil et dresser des assiettes

Purée de pommes de terre:

  • peler les pommes de terre et les découper en dés
  • faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salé pendant env. 15 min, les retirer de la casserole et les réduire en purée
  • ajouter le beurre et le lait et assaisonner (sel, poivre, noix de muscade), laisser mijoter à feu doux

Poireaux:

  • laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire revenir dans le l’huile
  • saler et poivrer, ajouter de la moutarde

Diète

Grosse 96,6g Hydrates de carbone 49,7g Protéines 33,5g kCal 1186 Kilojoule 4961

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