Préparation
parsemer les pignons de pin sur la pâte à tarte et enfourner à 180°C
pocher les fruits dans de l’eau chaude, puis les passer dans un bain d’eau glacée
peler les abricots et les pêches et couper les fruits en deux
verser le sucre dans une poêle et y déposer les fruits, laisser chauffer avant de flamber avec l’Amaretto
disposer les fruits flambés sur la pâte cuite et découper en portions
fouetter la crème et la servir avec les feuilletés aux fruits