La recette a été ajoutée aux favoris.
Voir les favorisLa recette a été retirée des favoris.
Voir les favorisUne erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 1 | Aubergines Aubergine | |
| 1 | Œufs Œuf | |
| un peu un peu | Farine de blé Farine de blé | |
| Huile Huile | ||
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
| 700 g g | Tomates pelées Tomate entière pelée | |
| 150 g g | Mozzarella Mozzarella | |
| 100 g g | Parmesan Parmesan | |
| 1 bouquet bouquet | Basilic Basilic |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listFamily Food Fight: Petites tours de parmigiana
Cette recette a été appréciée
Cette recette n'a pas été appréciée
Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Préparation
- couper l’aubergine en tranches fines d’environ 0,5 cm
- saler les tranches d’aubergine afin de les faire dégorger et les rendre moins amères laisser reposer pendant
- env. 10minutes puis jeter l’eau et retirer le sel à l’aide d’un pinceau ou d’une serviette
- casser un œuf et le mélanger à la farine
- passer les tranches d’aubergine dans le mélange puis les cuire des deux côtés avec beaucoup d’huile
- hacher l’ail et le faire revenir à la poêle avec les tomates, saler, poivrer et assaisonner avec du basilic.
- découper la mozzarella en petits dés
- dans un plat à gratin, superposer les tranches d’aubergines les unes sur les autres pour former de petites tours, ajouter un peu de tomates passées, quelques dés de mozarella et saupoudrer de parmesan ou de pecorino
- enfourner pour 20minutes à 180 °C
Valeurs nutritives
Graisses29,7
g
Glucides16,8
g
Protéines19,5
g
kcal406
kJ1698
