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Ingrédients
Pour la génoise
| 120 g g | Beurre Beurre |
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| mou | |||
| 120 ml ml | Huile Huile |
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| p. ex. huile d'arachides ou d’olive | |||
| 250 g g | Sucre cristallisé Sucre cristallisé |
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| 2 paquets paquet | Sucre vanillé Sucre vanillé |
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| 4 | Œufs Œuf |
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| 2 c-à-c c-à-c | Vinaigre Vinaigre |
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| 250 g g | Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque |
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| Colorant alimentaire Colorant alimentaire |
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| rouge | |||
| 300 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 0 c-à-c c-à-c | Sel Sel |
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| 1 c-à-c c-à-c | Bicarbonate Bicarbonate |
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| 2 c-à-c c-à-c | Levure chimique Levure chimique |
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| 1 c-à-s c-à-s | Cacao en poudre Cacao en poudre |
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Pour la crème
| 250 g g | Beurre Beurre |
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| refroidi | |||
| 400 g g | Fromage frais Fromage frais |
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| 140 g g | Sucre glace Sucre glace |
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Finition et décoration
| Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges |
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| Sucre glace Sucre glace |
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| Chocolat pour nappage Chocolat pour nappage |
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Family Food Fight: Red Velvet Cake de Petra
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1:15 h
(14)
Préparation
Pour la génoise:
- déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four d’env. 30 x 40 cm
- battre le beurre, l’huile, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs
- mélanger le yogourt, le vinaigre et le colorant alimentaire et les ajouter à la pâte
- mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et le cacao, ajouter le tout à la pâte, bien mélanger verser la pâte sur la plaque de four et la lisser
cuisson:
- au four préchauffé à 175 °C pendant env. 15minutes sur le niveau du milieu
- laisser refroidir, découper 3 cercles d’environ 18 cm, réserver
Pour la crème:
- bien mélanger tous les ingrédients, placer la préparation dans une poche à douille et l’étaler sur la génoise
Diète
Grosse
50,5g
Hydrates de carbone
55,2g
Protéines
9,7g
kCal
709
Kilojoule
2968
