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Ingrédients
Pour la génoise
| 120 g g | Beurre
Beurre (mou) | ||
| 120 ml ml | Huile
Huile (p. ex. huile d'arachides ou d’olive) | ||
| 250 g g | Sucre cristallisé Sucre cristallisé | ||
| 2 paquets paquet | Sucre vanillé Sucre vanillé | ||
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 2 c-à-c c-à-c | Vinaigre Vinaigre | ||
| 250 g g | Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque | ||
| Colorant alimentaire
Colorant alimentaire (rouge) | |||
| 300 g g | Farine de blé Farine de blé | ||
| 0 c-à-c c-à-c | Sel Sel | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Bicarbonate Bicarbonate | ||
| 2 c-à-c c-à-c | Levure chimique Levure chimique | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Cacao en poudre Cacao en poudre |
Pour la crème
| 250 g g | Beurre
Beurre (refroidi) | ||
| 400 g g | Fromage frais Fromage frais | ||
| 140 g g | Sucre glace Sucre glace |
Finition et décoration
| Mélange de fruits rouges Mélange de fruits rouges | |||
| Sucre glace Sucre glace | |||
| Chocolat pour nappage Chocolat pour nappage |
Family Food Fight: Red Velvet Cake de Petra
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1:15
h
(15)
Préparation
Pour la génoise:
- déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four d’env. 30 x 40 cm
- battre le beurre, l’huile, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs
- mélanger le yogourt, le vinaigre et le colorant alimentaire et les ajouter à la pâte
- mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et le cacao, ajouter le tout à la pâte, bien mélanger verser la pâte sur la plaque de four et la lisser
cuisson:
- au four préchauffé à 175 °C pendant env. 15minutes sur le niveau du milieu
- laisser refroidir, découper 3 cercles d’environ 18 cm, réserver
Pour la crème:
- bien mélanger tous les ingrédients, placer la préparation dans une poche à douille et l’étaler sur la génoise
Diète
Grosse50,5gHydrates de carbone55,2gProtéines9,7gkCal709gKilojoule2968g
