Préparation
battre les blancs d’œufs en neige
y verser en pluie le sucre cristallisé, le sel et le sucre vanillé
battre pendant env. 8-10minutes, jusqu’à obtention d’une masse brillante
à l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille à garnir lisse, former les petits fantômes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson
enfourner à 70 °C (chaleur tournante) et laisser sécher env. 1 1/2-2heures
ensuite, laisser refroidir les meringues
faire fondre le chocolat et dessiner les visages sur les fantômes à l’aide des cure-dents