La recette a été ajoutée aux favoris.
Voir les favorisLa recette a été retirée des favoris.
Voir les favorisUne erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 4 | Filets d'agneau
Filet d'agneau (env. 250 g) | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive | |
| 1 paquets paquet | Pâtes feuilletées
Pâte feuilletée (rectangulaire) | |
| 4 tranches tranche | Jambon Jambon | |
| 4 c-à-s c-à-s | Mascarpone Mascarpone | |
| un peu un peu | Blancs d'œuf Blanc d'œuf | |
| 1 | Jaunes d'œuf Jaune d'œuf | |
| 2 c-à-s c-à-s | Crème
Crème (ou:) | |
| 2 c-à-s c-à-s | Lait Lait |
Épinards en branches
| 1 | Oignons Oignon | |
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
| 400 g g | Épinards en branches Épinards en branches | |
| 20 g g | Beurre Beurre | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir | ||
| Curry Curry |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listFeuilletés de filet d’agneau au jambon cru sur leur lit d’épinards en branches
Cette recette a été appréciée
Cette recette n'a pas été appréciée
Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Préparation
- essorer les filets d’agneau sur du papier absorbant, puis les saler et les poivrer légèrement
- faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire rôtir uniformément les filets d’agneau à feu moyen pendant 1 minute max
- retirer immédiatement les filets du feu et les laisser refroidir
- préchauffer le four à 200 °C (chaleur sole-voûte)
- couper la pâte feuilletée dans la longueur, puis dans la largeur pour former 4 rectangles
- placer une tranche de jambon cru sur chacun des rectangles, puis étaler 1 c. à s. de mascarpone sur le jambon cru en fonction de la taille des filets
- déposer les filets sur le dessus et enrouler le jambon autour de la viande
- passer un peu de blanc d’oeuf sur les bords de la pâte et refermer les feuilletés
- les placer ensuite sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
- mélanger le jaune d’oeuf avec la crème ou le lait et étaler le mélange sur les feuilletés
- faire cuire env. 20 minutes dans le four préchauffé
(Recette de René Schudel)
Valeurs nutritives
Graisses149
g
Glucides126
g
Protéines79
g
kcal2199
kJ9191
