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Ingrédients
| 300 g g | Filets de saumon Filet de saumon entier | |
| Poivre noir Poivre noir |
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+ Create new shopping listFilet de dos de saumon tranché sur sa vinaigrette aux asperges
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Préparation
- essorer le filet de dos de saumon sur du papier absorbant
- saupoudrer un peu de poivre sur toute sa surface
- découper de fines tranches égales de saumon fumé et les disposer sur la vinaigrette aux asperges
- eplucher les asperges et les découper en tout petits dés
- hacher finement les échalotes et les herbes aromatiques
- bien mélanger l’huile et le vinaigre
- y ajouter les dés d’asperges, les échalotes etles herbes
- bien remuer le tout, puis saler et poivrer
(Recette de René Schudel)
Valeurs nutritives
Graisses76
g
Glucides13
g
Protéines66
g
kcal1005
kJ4200
