Préparation
Préchauffer le four à 230°C. Graisser 8petits moules à soufflé.
Mettre le sucre et le sucre vanillé dans le bol mixeur, pulvériser 20s/à vitesse10 et transvaser.
Mettre le chocolat dans le bol mixeur, le hacher 6s/à vitesse8 et le racler vers le bas avec la spatule.
Ajouter le beurre et faire fondre 3min/à 50°C/à vitesse1.
Ajouter les amandes, le sucre glace et les œufs, mélanger 15s/à vitesse4 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
Mélanger à nouveau 15s/à vitesse4, verser la préparation dans les moules à soufflé, enfourner 12minutes à 230°C et servir immédiatement, pour que le cœur soit encore fondant.
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