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Fondue au fromage moitié-moitié

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Ingrédients

2 Gousses d'ail Gousse d'ail
400 g g Gruyère Gruyère
(en morceaux)
400 g g Fromage Fromage
(vacherin fribourgeois coupé en morceaux)
2 c-à-s c-à-s Maïzena Maïzena
420 g g Vin jaune Vin jaune
(sec)
20 g g Kirsch Kirsch
2 pincées pincée Poivre Poivre
2 pincées pincée Piment de Cayenne Piment de Cayenne
0,5 c-à-c c-à-c Noix de muscade Noix de muscade
0,5 c-à-c c-à-c Paprika doux en poudre Paprika doux en poudre
700 g g Pain Pain
(pain blanc coupé en dés)

Fondue au fromage moitié-moitié

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25 min
(5)

Préparation

  1. Mettre les gousses d'ail dans le bol mixeur et les hacher 3s/à vitesse8.
  2. Ajouter le gruyère, le vacherin fribourgeois et la fécule de maïs et hacher 20s/à vitesse7.
  3. Ajouter le vin blanc et faire fondre 8min/à 90°C/à vitesse2.
  4. Ajouter le Kirsch, le poivre, le piment de Cayenne, la noix de muscade et le paprika et cuire 3min/à 100°C/à vitesse3. Transvaser la préparation au fromage dans un caquelon préchauffé et le poser sur un réchaud. À l’aide de fourchettes à fondue, tremper les dés de pain dans le fromage et se régaler.

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Diète

Grosse257 g Hydrates de carbone359 g Protéines259 g kCal5151 Kilojoule21551