Préparation
Éliminer la croûte du pain de mie et tailler la mie en frites. Battre les œufs et le lait, ajouter une pincée de sel. Dans une assiette creuse, bien mélanger le sucre et la cannelle.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Passer rapidement les frites dans le mélange aux œufs, puis les faire dorer de toutes parts. Ensuite, les passer dans le sucre à la cannelle et les servir chaudes.
Conseil gourmand...
Accompagner de compote pomme-carottes.
Laisser rassir la croûte du pain, la hacher finement au mixeur et l’utiliser comme chapelure ou pour la chapelure dorée.