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Ingrédients
| 850 g g | Pomme de terre
Pomme de terre (à chair farineuse) | ||
| 3 c-à-s c-à-s | Beurre Beurre | ||
| 2 | Jaunes d'œuf Jaune d'œuf | ||
| 4 c-à-s c-à-s | Farine de blé Farine de blé | ||
| Noix de muscade
Noix de muscade (râpées) | |||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir | |||
| Clous de girofle Clou de girofle | |||
| Huile de friture Huile de friture |
Frites William
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60 min
(1)
Préparation
- éplucher les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- réduire les pommes de terre en purée et les laisser refroidir
- incorporer le beurre, le jaune d'œuf, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade
- former des boules de pâte d’env. 25 grammes
- rouler les boulettes sur le plan de travail fariné de manière à les rendre plates sur le devant et à leur donner une forme de poire
- faire frire les frites William à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées
- pour finir, placer les clous de girofle en guise de pédoncule
Diète
Grosse42,7
g
Hydrates de carbone71,6
g
Protéines9,6
g
kCal704
Kilojoule2949
