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Ingrédients
| 850 g g | Pomme de terre Pomme de terre |
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| à chair farineuse | |||
| 3 c-à-s c-à-s | Beurre Beurre |
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| 2 | Jaunes d'œuf Jaune d'œuf |
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| 4 c-à-s c-à-s | Farine de blé Farine de blé |
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| Noix de muscade Noix de muscade |
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| râpées | |||
| Sel Sel |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| Clous de girofle Clou de girofle |
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| Huile de friture Huile de friture |
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Frites William
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1:00 h
(1)
Préparation
- éplucher les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- réduire les pommes de terre en purée et les laisser refroidir
- incorporer le beurre, le jaune d'œuf, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade
- former des boules de pâte d’env. 25 grammes
- rouler les boulettes sur le plan de travail fariné de manière à les rendre plates sur le devant et à leur donner une forme de poire
- faire frire les frites William à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées
- pour finir, placer les clous de girofle en guise de pédoncule
Diète
Grosse
42,7g
Hydrates de carbone
71,6g
Protéines
9,6g
kCal
704
Kilojoule
2949
