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Gaufres Pâques

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Ingrédients

60 g g Beurre Beurre
(mou)
2 c-à-s c-à-s Sucre cristallisé Sucre cristallisé
0,5 c-à-c c-à-c Cannelle moulue Cannelle moulue
2 Œufs Œuf
100 g g Farine de blé Farine de blé
0,5 c-à-c c-à-c Levure chimique Levure chimique
1 pincées pincée Sel Sel
1,5 dl dl Demi-crème Demi-crème
2 Carottes Carotte
(grande)
50 g g Cornflakes Cornflakes
(ou de Frosted Flakes)
1 Avocats Avocat
(mûr)
100 g g Crème fraîche Crème fraîche
2 - 3 c-à-s c-à-s Sucre glace Sucre glace
0,5 Citrons verts Citron vert
(jus)

Gaufres Pâques

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40 min
(9)

Préparation

  • battre le beurre avec le sucre
  • ajouter les oeufs un à un, et continuerà battre pour obtenir une préparationmousseuse
  • mélanger la farine, la levure et le sel, puisles incorporer à la préparation en ajoutantla crème
  • éplucher les carottes et les râper finement
  • écraser légèrement les cornflakes et lesincorporer à la pâte avec les carottes
  • laisser reposer la pâte env. 15 minutes
  • pour la garniture, réduire en purée l’avocatavec la crème fraîche et le sucre glace
  • assaisonner avec le jus de citron vert
  • réserver la préparation au frais jusqu’aumoment de servir
  • faire chauffer le gaufrier fermé
  • verser une portion de pâte au centredes plaques inférieures, répartir légèrementla préparation et refermer le gaufrier
  • faire cuire chaque gaufre 3-4 minutesà puissance moyenne
  • retirer la gaufre cuite du gaufrier et la posersur une grille
  • découper la gaufre en

(Recette de René Schudel)

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