Préparation
Glace à la crème:
mélanger la crème fraîche, le sucre, le jus de citron et la crème entière, puis les congeler dans la sorbetière
Coulis de fruits rouges:
mélanger les fruits rouges avec le sucre et aromatiser à l’aide du jus de citron
faire réduire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
laisser refroidir et servir accompagné de la glace et du crumble
(Recette de René Schudel)