Goulash de cou de porc

Goulash de cou de porc
Niveau de difficultémoyen
Cuisson1:15 h

Préparation

    couper la viande en dés (env. 3 x 3 cm)

    faire chauffer l’huile de colza dans une poêle et y faire cuire les dés de porc à feu vif jusqu’à ce qu’ils se colorentlégèrement

    réserver la viande

    faire revenir les lardons dans la même poêle

    y ajouter l’oignon, les tomates et les poivrons et faire cuire le tout brièvement

    ajouter la viande, le paprika et l’origan

    incorporer la purée de tomates et laisser cuire brièvement, puis déglacer avec le bouillon chaud

    laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps

    saler et poivrer

    (Recette de René Schudel)

Valeurs nutritives

Calories (kcal)2378
Glucides (g)33
Protéines (g)156
Lipides (g)177