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Gratin d’aubergines au barbecue

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Ingrédients

1 Aubergines Aubergine
1 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
150 g g Mozzarella Mozzarella
1 boîtes boîte Tomates pelées Tomate entière pelée
(pelées et hachées)
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
(pressée)
un peu un peu Zestes de citron Zeste de citron
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
1 pincées pincée Sucre cristallisé Sucre cristallisé
1 poignée poignée Herbes aromatiques fraîches Herbes aromatiques fraîches
(basilic, persil, ciboulette)

Gratin d’aubergines au barbecue

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0:35 min
(8)

Préparation

  • couper les aubergines en tranches de 5 mm d’épaisseur, les badigeonner d’huile d’olive, puis les saler et les poivrer
  • couper la mozzarella en fines tranches
  • mélanger les tomates pelées avec le zeste de citron et l’ail dans un saladier et assaisonner avec le sel, le poivre et la pincée de sucre
  • laver les herbes et les essorer
  • les ciseler finement et les ajouter aux tomates
  • préchauffer le barbecue
  • faire griller les aubergines sur le barbecue chaud pendant env. 2 minutes de chaque côté
  • huiler le plat à gratin
  • déposer en alternant les tranches d’aubergine, la mozzarella et les tomates et faire gratiner le tout sur le barbecue préchauffé pendant env. 15 minutes

(Recette de RenéSchudel)

Diète

Grosse39gHydrates de carbone12gProtéines31gkCal526gKilojoule2156g

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