Préparation
écraser les avocats avec une fourchette dans un saladier
verser immédiatement une quantité suffisante de jus de limette dessus afin qu’ils ne brunissent pas
ajouter le zeste de limettes, les dés de tomates, la coriandre, du sel, le piment rouge et mélanger.
donner la forme souhaitée aux tortillas de blé et les faire frire à 150°C dans de l’huile de friture chaude
les éponger sur de l’essuie-tout et les saler(autre possibilité: faire cuire les tortillas de blé au four à 180°C sur chaleur haute ou basse jusqu’à ce qu’elles soient dorées.)
(Recette de Fabian Zbinden)
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