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Huus Chäsli rôti

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Ingrédients

10 Grain de café Grain de café
1 Citrons Citron
(jus)
2 c-à-s c-à-s Miel Miel
(liquide)
0,5 c-à-c c-à-c Moutarde Moutarde
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
125 g g Rampon Rampon
100 g g Champignons Champignon
2 Huus Chäsli suisses Huus Chäsli suisses
4 c-à-s c-à-s Huile de colza Huile de colza

Huus Chäsli rôti

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30 min
(11)

Préparation

  • écraser finement les grains de café au mortier et les torréfier brièvement à la poêle, laisser refroidir
  • mélanger le miel, la moutarde, le jus de citron, l’huile et les grains de café refroidis
  • saler et poivrer
  • laver soigneusement le rampon, l’égoutter et le dresser sur deux assiettes
  • nettoyer les champignons, les tailler en fines lamelles et les répartir sur la salade
  • dans une poêle anti-adhérente, faire chauffer le fromage à feux doux env. 3minutes de chaque côté
  • déposer le fromage sur la salade et arroser de vinaigrette au café

(Recette de René Schudel)

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