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Ingrédients
| 300 g g | Farine Farine | |
| 1 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
| 3 | Œufs Œuf | |
| 75 ml ml | Eau Eau | |
| 75 ml ml | Lait Lait | |
| 1 c-à-s c-à-s | Huile de colza Huile de colza | |
| 2 bouquet bouquet | Persil
Persil (haché finement) |
| 2 l l | Eau Eau | |
| 2 c-à-c c-à-c | Sel Sel |
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Préparation
- Mettre dans le bol mixeur la farine, le sel, les œufs, l’eau, le lait et l’huile de colza et mélanger 20s/à vitesse3. Ajouter le persil haché et mélanger encore 15s/à vitesse3. Couvrir et laisser reposer au moins 30min.
- Dans une grande casserole, faire bouillir 2litres d’eau avec 2c. à c. de sel. Passer la pâte par portions à la passoire à knöpflis directement dans l’eau salée frémissante.
- Pocher les knöpflis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire, bien les égoutter et les mettre dans un plat chaud.
Conseil
- Servir avec des oignons frits et du fromage râpé.
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Valeurs nutritives
Graisses27
g
Glucides236
g
Protéines55
g
kcal1447
kJ6052
