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Ingrédients
| 1 | Oignons
Oignon (en quartiers) | |
| 100 g g | Poireaux
Poireau (coupé en rondelles (1 cm)) | |
| 100 g g | Carottes
Carotte (coupées en rondelles (5 mm)) | |
| 80 g g | Céleri-rave
Céleri-rave (coupé en dés) | |
| 30 g g | Huile d'olive Huile d'olive | |
| 140 g g | Lardons Lardons | |
| 900 g g | Eau Eau | |
| 250 g g | Lentilles
Lentilles (grosses lentilles sèches) | |
| 2 cube cube | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes (pour 0,5 l d’eau chacun) | |
| 30 g g | Vinaigre de vin rouge Vinaigre de vin rouge | |
| 20 g g | Purée de tomates Purée de tomate | |
| 0,5 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
| 0,5 c-à-c c-à-c | Poivre Poivre | |
| 1 c-à-c c-à-c | Sucre Sucre | |
| 500 g g | Spätzle aux 4 œufs
Spätzle aux 4 œufs (rayon frais) | |
| 8 | Saucisses
Saucisse (saucisses de Vienne (4 paires)) |
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+ Create new shopping listLentilles avec spätzli et saucisses de Vienne
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Préparation
- Mettre l’oignon, le poireau, les carottes, le céleri et 20g d’huile dans le bol mixeur et hacher 6s/à vitesse5.
- Ajouter les lardons et 10g d’huile et faire revenir 3min/à 120°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
- Ajouter l’eau, les grosses lentilles, les cubes de bouillon de légumes, le vinaigre, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le sucre. Mettre en place l’ensemble cuisson vapeur profond et y répartir les spätzli en veillant à ne pas couvrir toutes les fentes. Fermer le bol mixeur et cuire 18min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
- Retirer prudemment le couvercle, poser les saucisses sur les spätzli, refermer le bol mixeur et poursuivre la cuisson 10min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1. Retirer le bol mixeur, rectifier l’assaisonnement des lentilles et les servir avec les spätzli et les saucisses.
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Valeurs nutritives
Graisses166
g
Glucides285
g
Protéines180
g
kcal3231
kJ13519
