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Ingrédients
| 2 | Pommes Pomme | ||
| 2 dl dl | Eau Eau | ||
| Rondelles de pommes séchées Rondelles de pommes séchées | |||
| 2 dl dl | Crème entière Crème entière | ||
| 150 g g | Mascarpone Mascarpone | ||
| 2 - 3 c-à-s c-à-s | Miel d'acacia Miel d'acacia | ||
| 0,5 | Jus de citron Jus de citron | ||
| un peu un peu | Menthe
Menthe (ciselée) |
Mille-feuille aux pommes
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40 min
(1)
Préparation
- laver une pomme, l’épépiner et la couper en dés
- faire fondre les dés à la poêle avec de l’eau, pendant 10 minutes environ à feu doux
- egoutter le jus de cuisson, écraser les pommes en purée et laisser refroidir
- battre la crème jusqu’à obtenir une crème fouettée
- mélanger le mascarpone, le miel d’acacia et la purée de pommes en incorporant délicatement la crème fouettée
- laver la deuxième pomme, l’épépiner et la couper en petits dés
- mélanger avec le jus de citron et le miel d’acacia
- former un mille-feuilles en intercalant des rondelles de pomme et des couches de mousse de pomme
- dresser avec les dés de pomme
(Recette de René Schudel)
Diète
Grosse140
g
Hydrates de carbone68
g
Protéines10
g
kCal1688
Kilojoule7055
