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Ingrédients
| 200 ml ml | Lait Lait |
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| 1 cube cube | Levure Levure |
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| 60 g g | Sucre cristallisé Sucre cristallisé |
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| 250 g g | Beurre Beurre |
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| mou | |||
| 2 paquets paquet | Sucre vanillé Sucre vanillé |
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| 1 pincées pincée | Sel Sel |
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| 1 | Œufs Œuf |
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| Farine de blé Farine de blé |
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| pour travailler la pâte | |||
| 100 g g | Canneberge séchée Canneberge séchée |
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| 3 - 4 c-à-s c-à-s | Jus de pomme Jus de pomme |
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| ou xérès | |||
| 60 g g | Noix Noix |
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| 30 g g | Sucre glace Sucre glace |
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| Papier cuisson Papier cuisson |
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Mini stollen aux canneberges
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0:55 min
(1)
Préparation
- faire tiédir le lait
- ajouter et dissoudre la levure de boulanger émiettée et 1 c. à s. de sucre
- couvrir et laisser agir 15 minutes
- ajouter au lait 150 g de beurre, le sucre restant, le sucre vanillé, le sel, l'œuf et la farine et pétrir la préparation
- couvrir la préparation et la laisser lever dans un endroit chaud pendant env. une heure jusqu’à ce que la pâte soit devenue nettement plus grosse
- entre temps, faire tremper les canneberges dans du xérès ou du jus
- hacher les noix
- égoutter les canneberges et les incorporer à la pâte ensemble avec les noix
- sur le plan de travail fariné, former 4 rouleaux de pâte (d’env. 50 cm) et les découper en 25 morceaux chacun environ
- placer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et les laisser lever env. 15minutes à couvert
- cuire au four préchauffé à 200 °C pendant env. 20 min, les biscuits doivent être bruns-dorés
- faire fondre le beurre restant
- sortir les stollen du four, les recouvrir de beurre au pinceau puis les saupoudrer de sucre glace avant de les laisser refroidir
Diète
Grosse
3g
Hydrates de carbone
6g
Protéines
1g
kCal
51
Kilojoule
214
