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Ingrédients
| 200 ml ml | Lait Lait | ||
| 1 cube cube | Levure Levure | ||
| 60 g g | Sucre cristallisé Sucre cristallisé | ||
| 250 g g | Beurre
Beurre (mou) | ||
| 2 paquets paquet | Sucre vanillé Sucre vanillé | ||
| 1 pincées pincée | Sel Sel | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| Farine de blé
Farine de blé (pour travailler la pâte) | |||
| 100 g g | Canneberge séchée Canneberge séchée | ||
| 3 -4 c-à-s c-à-s | Jus de pomme
Jus de pomme (ou xérès) | ||
| 60 g g | Noix Noix | ||
| 30 g g | Sucre glace Sucre glace | ||
| Papier cuisson Papier cuisson |
Mini stollen aux canneberges
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0:55
min
(3)
Préparation
- faire tiédir le lait
- ajouter et dissoudre la levure de boulanger émiettée et 1 c. à s. de sucre
- couvrir et laisser agir 15 minutes
- ajouter au lait 150 g de beurre, le sucre restant, le sucre vanillé, le sel, l'œuf et la farine et pétrir la préparation
- couvrir la préparation et la laisser lever dans un endroit chaud pendant env. une heure jusqu’à ce que la pâte soit devenue nettement plus grosse
- entre temps, faire tremper les canneberges dans du xérès ou du jus
- hacher les noix
- égoutter les canneberges et les incorporer à la pâte ensemble avec les noix
- sur le plan de travail fariné, former 4 rouleaux de pâte (d’env. 50 cm) et les découper en 25 morceaux chacun environ
- placer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et les laisser lever env. 15minutes à couvert
- cuire au four préchauffé à 200 °C pendant env. 20 min, les biscuits doivent être bruns-dorés
- faire fondre le beurre restant
- sortir les stollen du four, les recouvrir de beurre au pinceau puis les saupoudrer de sucre glace avant de les laisser refroidir
Diète
Grosse3gHydrates de carbone6gProtéines1gkCal51gKilojoule214g
