Mousse au chocolat avec salade de mandarines

Mousse au chocolat avec salade de mandarines
Niveau de difficultéfacile
Cuisson45 min

Préparation

    casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie

    battre la crème entière en chantilly ferme et mélanger les oeufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que le sucre soit dissous

    mélanger le chocolat fondu au mélange oeufs-sucre

    ajouter la crème fouettée et réserver au frais

    éplucher les mandarines et disposer les quartiers dans de l’eau froide

    après 10 minutes, retirer les filaments blancs restants avec un couteau

    faire mariner les quartiers dans le jus de citron et le sucre glace et dresser

    disposer les pistaches sur la salade de mandarines et décorer la mousse au chocolat avec les éclats de chocolat

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