Nuggets de saucisse à rôtir

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Ingrédients

1 c-à-s c-à-s Farine Farine
1 pincées pincée Sel Sel
1 Pointe de couteau Pointe de couteau Levure chimique Levure chimique
1 c-à-s c-à-s Curry Curry
1,25 Bière Bière
ou de jus de pomme
1 Blancs d'œuf Blanc d'œuf
frais
1 c-à-s c-à-s Huile de colza Huile de colza
ou d’huile d'olive
200 g g Ketchup Ketchup
ou ketchup pour grillades
2 Saucisses à griller Saucisse à griller
Huile Huile
de friture

Nuggets de saucisse à rôtir

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Parties de cette recette
0:20 min
(1)

Préparation

Préchauffer le four à 60°C (chaleur tournante).

Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et le curry. Ajouter la bière et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrir et laisser lever 15minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, peler les saucisses et les couper en biais en rondelles d’uncentimètre d’épaisseur. Battre en neige le blanc d’œuf avec une pincée de sel.

Faire chauffer l'huile, y faire revenir le curry en poudre, ajouter le ketchup pour grillades et faire chauffer brièvement.

Remplir une casserole d’huile à 1/3 et la chauffer à 180°C. Incorporer le blanc d’œuf à la pâte. Rouler les morceaux de saucisse dans la farine, puis les passer un à un dans la pâte et les faire frire env. 5 minutes par portions dans l’huile chaude. Les retirer, les faire égoutter sur du papier absorbant et les réserver au four jusqu’à ce que tous les nuggets soient frits.

Servir avec le ketchup pour grillades au curry et saupoudrer de curry en poudre.

Conseil gourmand...

La pâte à la bière convient également pour des beignets de légumes (p.ex. des rondelles de poivron).

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