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Patates douces à la farce végane

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Ingrédients

2 Patates douces Patate douce
1 Oignons Oignon
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Poivrons Poivron
rouge
1 boîtes boîte Maïs doux Maïs doux
1 boîtes boîte Haricots rouges Kidney Haricots rouges Kidney
Huile d'olive Huile d'olive
Sel Sel
Poivre Poivre

Patates douces à la farce végane

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1:10 h
(3)

Préparation

  • enfourner les patates douces pour 50-55 minutes à 200 °C
  • couper les patates douces en deux et prélever la chair à l’aide d’une cuillère
  • veiller à ne pas retirer toute la chair, mais à laisser une fine couche de patate douce dans la peau pour qu’elle soit stable
  • écraser la chair de patate douce à l’aide d’une fourchette
  • hacher les oignons et l’ail puis les faire suer dans une poêle avec de l’huile d’olive
  • tailler le poivron en petits dés, l’ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson
  • ensuite, ajouter les haricots et le maïs. Saler et poivrer le tout
  • farcir les demi patates douces avec la préparation puis les napper de yogourt végane au lait de coco

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Diète

Grosse19gHydrates de carbone226gProtéines41gkCal1266gKilojoule5301g

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