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Ingrédients
| 4 | Escalope de bœuf de pâturage Escalope de bœuf de pâturage | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir | ||
| 1 | Oignons Oignon | |
| 250 g g | Champignons Champignon | |
| 0,5 bouquet bouquet | Persil Persil | |
| Huile de colza Huile de colza | ||
| 100 g g | Fromage frais Fromage frais | |
| 200 g g | Lard Lard |
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+ Create new shopping listPaupiettes minute
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Préparation
- aplatir et assaisonner les escalopes
- pour la farce, peler et hacher finement les oignons
- parer les champignons et les découper en petits dés
- hacher le persil
- faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons avec les champignons
- déposer la préparation dans un saladier, ajouter le persil et le fromage frais, bien mélanger, saler et poivrer
- répartir la farce sur les escalopes, les rouler et les entourer complètement de lard
- faire revenir les paupiettes dans de l’huile chaude sur toutes les faces pendant env. 8 minutes
(Recette de René Schudel)
Valeurs nutritives
Graisses48,9
g
Glucides3,7
g
Protéines35,5
g
kcal589
kJ2463
