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Pavlova de Noël

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Ingrédients

15 g g Beurre Beurre
2 c-à-s c-à-s Miel Miel
(Deluxe)
100 g g Noix de pécan Noix de pécan
1 c-à-s c-à-s Sucre cristallisé Sucre cristallisé
un peu un peu Sel Sel
2 dl dl Crème entière Crème entière
(froide)
2 c-à-s c-à-s Sucre glace Sucre glace
1 c-à-c c-à-c Café Café
(moulu)
1 Meringue Pavlova Meringue Pavlova
(Deluxe)
2 Fruits de la passion Fruit de la passion
0,5 Grenades Grenade
1 Figues Figue
(fraîche)
2 - 3 Physalis Physalis

Pavlova de Noël

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20 min
(10)

Préparation

  • dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel, ajouter les noix, le sucre et le sel puis mélanger
  • déposer les noix sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire sécher pendant env. 10min au four préchauffé (160°C / chaleur tournante)
  • laisser refroidir et hacher grossièrement
  • fouetter la crème
  • y incorporer délicatement le sucre glace et le café moulu
  • garnir la meringue Pavlova avec la crème
  • couper en deux les fruits de la passion et la grenade, récupérer les graines et laisser bien égoutter
  • laver la figue et la découper en petits quartiers
  • garnir la Pavlova avec les fruits et parsemer des noix grossièrement hachées

Conseil:

  • Selon vos envies, ajouter le contenu d’une gousse de vanille à la crème.

(Recette de René Schudel)

Pavlova de Noël
20 min

Pavlova de Noël

Ingrédients

Beurre
15 g
Miel (Deluxe)
2 c-à-s
Noix de pécan
100 g
Sucre cristallisé
1 c-à-s
Sel
Crème entière (froide)
2 dl
Sucre glace
2 c-à-s
Café (moulu)
1 c-à-c
Meringue Pavlova (Deluxe)
1
Fruit de la passion
2
Grenade
0.5
Figue (fraîche)
1
Physalis
2 - 3
Pavlova de Noël
20 min

Step 1

Pavlova de Noël

  • dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel, ajouter les noix, le sucre et le sel puis mélanger
  • déposer les noix sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire sécher pendant env. 10min au four préchauffé (160°C / chaleur tournante)
  • laisser refroidir et hacher grossièrement
  • fouetter la crème
  • y incorporer délicatement le sucre glace et le café moulu
  • garnir la meringue Pavlova avec la crème
  • couper en deux les fruits de la passion et la grenade, récupérer les graines et laisser bien égoutter
  • laver la figue et la découper en petits quartiers
  • garnir la Pavlova avec les fruits et parsemer des noix grossièrement hachées

Conseil:

  • Selon vos envies, ajouter le contenu d’une gousse de vanille à la crème.

(Recette de René Schudel)

Beurre: 15 g
Miel (Deluxe): 2 c-à-s
Noix de pécan: 100 g
Sucre cristallisé: 1 c-à-s
Sel
Crème entière (froide): 2 dl
Sucre glace: 2 c-à-s
Café (moulu): 1 c-à-c
Meringue Pavlova (Deluxe): 1
Fruit de la passion: 2
Grenade: 0.5
Figue (fraîche): 1
Physalis: 2 - 3
Pavlova de Noël

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Diète

Grosse37,5 g Hydrates de carbone55,3 g Protéines6,1 g kCal577 g Kilojoule2416 g

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Default Configuration
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