Préparation
faire cuire les penne al dente dans de l’eau salée
tailler l’oignon en petits dés, le faire revenir dans de l’huile d’olive, saler et poivrer
ajouter les tomates et laisser réduire
assaisonner la sauce avec le piment et poursuivre la cuisson pendant env. 30 minutes
pour terminer, y ajouter les penne cuites, mélanger et garnir de fines herbes
(Recette de René Schudel)